Ingredientes:

• 10 mitades de tomates roma
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 papa grande cortada en cubos medianos
• 2 zanahorias medianas en cubitos
• 2 calabacitas cortadas en cubos medianos
• 1 pan de ajonjolí cortado en rebanadas muy finas
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de tomillo picado

Preparación:
Coloca los tomates boca abajo en una bandeja, báñalos con aceite de oliva, sazónalos con sal y pimienta y hornéalos durante una hora a 160ºC. Retire la piel y mezcle junto con el tomillo y el caldo de pollo.
Vierta el caldo en una olla y agregue las verduras. Deja que se cocinen durante 20 minutos a fuego lento con la tapa.
Tostar las rebanadas de pan en una plancha y servir con la sopa.