INGREDIENTES

• 2 pepinos persas, sin semillas y cortados en cubitos
• 4 tomates medianos cortados en cubitos
• 1 cebolla roja mediana cortada en cubitos
• ¼ taza de menta o perejil fresco picado o 1 cucharada de menta o perejil seco, desmenuzado
• 2 cucharadas de queso feta sin grasa, desmoronado
• El jugo de 2 limas frescas
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• mezclar y servir